Cocine el cerdo fresco Farmer John® a una temperatura interna final de 145 ° F. (medio crudo) a 160 ° F. (medio) cuando se mide en la parte más gruesa de la carne. Deje reposar 10 minutos antes de cortar. El cerdo estará ligeramente rosado en el centro.

Horno

1. Caliente el horno a 425 ° F.
2. Coloque la carne de cerdo sobre la rejilla para asar o en un recipiente poco profundo.
3. Ase de 25 a 30 minutos por libra.

A la parrilla

1. Caliente la parrilla de carbón o gas a fuego medio.
2. Ase el lomo durante 18 a 30 minutos.