Bocadillos de jamón para el desayuno

PORCIONES
6-8
TIEMPO DE PREP
10
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
30
MIN
TIEMPO TOTAL
40
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 8 oz de Jamón FARMER JOHN, cortado en cubitos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 12 oz de leche entera o mitad y mitad
  • 8 oz de caldo de pollo
  • 2 tazas de queso estilo mexicano, rallado, y más para cubrir
  • 1 Lata de 15 oz de guisantes o chícharos verdes, escurridos
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 papa estilo Russet mediana, hervida y machacada
  • 1 barra de pan blanco
  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Caliente una olla mediana a fuego medio. Rocíe aceite de oliva una vez caliente y agregue el jamón cortado en cubitos para saltear hasta que los bordes estén agradables y dorados.
  3. Añadir la mantequilla hasta que se derrita, con un batidor añadir la harina y seguir revolviendo durante 1-2 minutos.
  4. Añadir la leche y el caldo lentamente, batiendo continuamente para que no se queme en el fondo.
  5. Dejar a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Vigílelo, puede tardar más o menos. Baje el fuego si es necesario.
  6. Doblar el queso, los guisantes, la pimienta negra, la sal y el puré de papas.
  7. Rocíe el molde para muffins con spray para sartén o mantequilla derretida. Llene cada lata con una rebanada de pan blanco y empújela suavemente para formar una taza.
  8. Rellenar cada uno con salsa de jamón y queso. Cubrir con queso.
  9. Hornear durante 15 minutos hasta que se doren y el queso se derrita.
  10. ¡Añadir cebolletas encima una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para disfrutarlas! Consejo adicional: ¡No lo coma inmediatamente! Son tentadores, pero necesitan enfriarse.