BOCADILLOS DE PAN DE MAÍZ, JAMÓN Y QUESO

PORCIONES
1
TIEMPO DE PREP
10
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
30
MIN
TIEMPO TOTAL
40
MIN
DIFICULTAD
Fácil

PARA EL PAN DE MAÍZ:

  • 1 CDA. DE ACEITE VEGETAL PARA SKILLET
  • 2 TAZAS DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO
  • 1 1/2 TAZAS DE HARINA PARA TODO USO
  • 2 CUCHARADITAS DE SAL
  • 2 CUCHARADITAS DE POLVO PARA HORNEAR
  • 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO
  • 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR, OPCIONAL
  • 3 HUEVOS (BATIDOS)
  • 2 TAZAS DE LECHE
  • 1/4 TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA
  • MANTEQUILLA DERRETIDA PARA BARNIZAR LA PARTE SUPERIOR

PARA EL SANDWICH:

  • 1 CUCHARADA DE MAYONESA
  • 1 CUCHARADA DE CHOW CHOW
  • 1 PAN CUADRADO DE MAÍZ DE 4 ″, CORTADO POR LA MITAD
  • 1/3 TAZA DE QUESO CHEDDAR BLANCO, RALLADO
  • 1/4 LB JAMÓN FARMER JOHN® JAMÓN AHUMADO LAMINADO EN ESPIRAL
  • 1 CUCHARADA DE JALAPEÑOS EN ESCABECHE

PARA HACER EL PAN DE MAÍZ:

  1. PRECALIENTE EL HORNO A 425 F. COLOQUE EL ACEITE EN UNA SARTÉN DE HIERRO O SKILLET DE 10 PULGADAS Y COLOQUE EN EL HORNO PARA PRECALENTAR MIENTRAS HACE EL RESTO.
  2. EN UN TAZÓN PARA MEZCLAR GRANDE, COMBINE LA HARINA DE MAÍZ, LA HARINA PARA TODO USO, LA SAL, EL POLVO PARA HORNEAR, LA SODA Y SI UTILIZA AZÚCAR.
  3. EN OTRO RECIPIENTE, BATIR JUNTOS LOS HUEVOS, LA LECHE Y LA MANTEQUILLA.
  4. COMBINE LOS INGREDIENTES HÚMEDOS Y SECOS Y REVUELVA HASTA QUE TODOS LOS INGREDIENTES ESTÉN HÚMEDOS. LA MEZCLA SERÁ COMO UNA MEZCLA DE PANCAKE GRUESO.
  5. CUIDADOSAMENTE, CON GUANTES PARA HORNO, RETIRE LA PARRILLA DEL HORNO Y GIRE PARA CUBRIR LA PARTE INFERIOR Y LOS LADOS CON ACEITE.
  6. VIERTA LA MEZCLA DE PAN DE MAÍZ EN EL SKILLET O SARTÉN Y REGRESE AL HORNO.
  7. HORNEE DE 20 A 25 MINUTOS, HASTA QUE SE TORNE MARRÓN. INSERTE UN PALILLO DE DIENTES EN EL CENTRO DEBE SALIR LIMPIO.

PARA ARMAR EL SANDWICH:

  1. COLOQUE  EL HORNO EN LA FUNCIÓN BROIL. MIENTRAS TANTO, MEZCLE LA MAYONESA Y EL CHOW CHOW EN UN TAZÓN PEQUEÑO; DEJAR A UN LADO.
  2. COLOQUE LAS REBANADAS DE PAN DE MAÍZ, CON EL LADO INTERIOR HACIA ARRIBA, SOBRE UNA BANDEJA O CHAROLA ANTIADHERENTE. DISTRIBUYA  EL CHOW CHOW Y MAYO DE IGUAL MANERA ENTRE LAS DOS REBANADAS  DE PAN Y CUBRA AMBAS REBANADAS CON EL QUESO CHEDDAR BLANCO.
  3. COLOQUE LA CHAROLA PARA HORNEAR EN EL HORNO Y ASAR HASTA QUE EL QUESO ESTÉ BURBUJEANTE Y DERRETIDO. RETIRAR DEL FUEGO Y RESERVAR.
  4. AGREGAR EL JAMÓN A LA PIEZA INFERIOR DEL PAN DE MAÍZ Y TERMINAR AGREGANDO JALAPEÑOS ENCURTIDOS.
  5. TERMINE CON LA REBANADA RESTANTE DE MAÍZ Y LA REBANADA POR LA MITAD. SERVIR INMEDIATAMENTE.
CRÉDITO DE RECETA: THESPRUCEEATS.COM