Ingredientes
Filete De Jamón A La Carbonara
Mezcla De Quesos
Instrucciones
Combina todos los ingredientes de la mezcla de queso en un tazón.
Batir hasta que esté completamente mezclado y parezca una pasta cremosa. Reservar.
Cocinar la pasta según las instrucciones. Escurrir, reservando 1/4 taza de agua para pasta.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite de oliva y agregue jamón cortado en cubitos para saltear hasta que esté agradable y crujiente, pero no demasiado cocido. Baje el fuego para el jamón.
Una vez que la pasta esté al dente, agréguele jamón con una espátula.
Use la espátula y siga mezclando, agregando el agua de la pasta hasta formar una salsa cremosa.
Cocine a fuego lento durante 2-5 minutos. Siga agregando agua de pasta para obtener consistencia, desea tener una consistencia de salsa, no demasiado espesa.
Apague el fuego. Espere 1 minuto. (Consejo adicional: ¡No puede agregarlo demasiado pronto o de lo contrario su mezcla de huevo se convertirá en huevos revueltos!)
A continuación, agregue la mezcla de queso, utilizando la espátula para incorporar la pasta y la salsa de manera envolvente.
Si está demasiado seco, agregue más agua de pasta. Luego, agregue pimienta negra, una pizca de sal. (Consejo adicional: Agregue hojuelas de chile para sazonar).
