Filete De Jamón Escalope

PORCIONES
6
TIEMPO DE PREP
15
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
30
MIN
TIEMPO TOTAL
45
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 3 REBANADAS/FILETES DE JAMÓN FARMER JOHN DE 8 oz, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de harina, para todo uso
  • 1 taza de pan molido Panko
  • 3 huevos, revueltos
  • Aceite de canola para freír
  • Salsa de champiñones si lo desea encima

Acompañamientos opcionales:

  • Patatas fritas, ensalada de patata o ensalada alemana de pepino
  1. Espolvoree ligeramente ambos lados del JAMÓN con sal y pimienta negra recién molida.
  2. Coloque la mezcla de harina, el huevo y el pan rallado en 3 tazones poco profundos separados. Pasar cada REBANADA DE JAMÓN por la harina, el huevo y el pan rallado, cubriendo ambos lados y todos los bordes en cada etapa. Tenga cuidado de no presionar el pan rallado en la carne. Sacuda suavemente el exceso del pan.
  3. Caliente el aceite a 330 grados F (no más caliente o el Schnitzel se quemará antes de que la carne esté lista, no lo baje o el Schnitzel absorberá el aceite y quedará grasiento). Use suficiente aceite para que los Schnitzels “naden” en él. Freír el Schnitzel durante unos 2-3 minutos por ambos lados hasta que esté dorado. Transfiera brevemente a un plato forrado con toallas de papel.
  4. Sirva inmediatamente cubierto con salsa de champiñones y adorne con perejil fresco picado. Evite empapar completamente el Schnitzel con salsa para que el Schnitzel quede crujiente.
  5. Consejo profesional: ¡Haga su propia salsa si tiene tiempo!