Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino Estilo Hawaiano

Instrucciones

1. Calentar el horno a 425°F. Y cubrir un recipiente grande para hornear con aceite en spray.

2. La carne de cerdo se sazona con sal y pimienta.

3. Envuelva el tocino alrededor del cerdo, asegurando con palillos de madera si es necesario. Colóquelo en el recipiente para hornear.

4. Coloque las rebanadas de piña alrededor del cerdo en el recipiente.

5. Hornee durante 25 minutos o hasta que el termómetro de carne alcance 145 °f (y el cerdo esté ligeramente rosado en el centro).

6. Coloque bajo el asador, a unos 5 pulgadas de la fuente de calor, de 3 a 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.

7. Deje reposar por 5 minutos antes de rebanar y corte en rebanadas de 1/2 pulgada de grueso.