Maiz Cubiertos con Tocino

PORCIONES
4
TIEMPO DE PREP
15
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
8
MIN
TIEMPO TOTAL
23
MIN
DIFICULTAD
Media
  • 4 REBANADAS DE TOCINO CLÁSICO FARMER JOHN®, COCIDO Y PICADO
  • 1/2 TAZA (2 OZ.) DE QUESO COTIJA O FETA FINAMENTE DESMENUZADO, Y MÁS PARA SERVIR.
  • 1/4 DE TAZA DE MAYONESA
  • 1/4 DE TAZA DE CREMA AGRIA O CREMA MEXICANA
  • 1/4 DE TAZA DE HOJAS DE CILANTRO FRESCO FINAMENTE PICADAS Y TALLOS TIERNOS
  • 1 DIENTE DE AJO, FINAMENTE PICADO
  • 1/2 CUCHARADITA DE SALSA ANCHO O CHILE GUAJILLO EN POLVO, Y MÁS PARA SERVIR
  • 4 MAZORCAS DE MAÍZ, DESGRANADAS
  • 1 LIMA, CORTADA EN TROZOS
  1. CALENTAR EL CARBÓN O LA PARRILLA DE GAS A TEMPERATURA MEDIA, UNOS 400ºF.
  2. MIENTRAS SE CALIENTA LA PARRILLA, MEZCLAR EL QUESO, LA MAYONESA, LA CREMA O NATA AGRIA, EL CILANTRO, EL AJO Y EL CHILE EN POLVO EN UN TAZÓN GRANDE. REVOLVER HASTA QUE ESTÉ SUAVE Y DEJARLO A UN LADO.
  3. CUANDO LA PARRILLA ESTÉ CALIENTE, ACEITAR LAS REJILLAS Y COLOCAR EL MAÍZ DIRECTAMENTE SOBRE EL FUEGO. COCINAR, ROTANDO DE VEZ EN CUANDO, HASTA QUE SE COCINE POR COMPLETO Y SE CARBONICE POR TODOS LADOS, UNOS 8 MINUTOS.
  4. TRANSFERIR EL MAÍZ A UN TAZÓN CON LA MEZCLA DE QUESO Y USE UNA CUCHARA GRANDE PARA CUBRIR UNIFORMEMENTE EL MAÍZ POR TODOS LADOS CON LA MEZCLA. ESPOLVOREAR CON TOCINO PICADO, QUESO EXTRA Y CHILE EN POLVO; SERVIR INMEDIATAMENTE CON GAJOS DE LIMA.