Ingredientes
4 Rebanadas
Tocino Clásico Farmer John®, Cocido Y Picado
4 Rebanadas
1/2 Taza
(2 Onzas) De Queso Cotija O Feta Finamente Desmenuzado, Y Más Para Servir
1/2 Taza
1/4 Taza
Mayonesa
1/4 Taza
1/4 Taza
Crema Agria O Crema Mexicana
1/4 Taza
1/4 Taza
Hojas De Cilantro Fresco Finamente Picadas Y Tallos Tiernos
1/4 Taza
1
Diente De Ajo, Finamente Picado
1
1/2 Cucharadita
Salsa Ancho O Chile Guajillo En Polvo, Y Más Para Servir
1/2 Cucharadita
4
Mazorcas De Maíz, Desgranadas
4
1
Lima, Cortada En Trozos
1
Instrucciones
Calentar el carbón o la parrilla de gas a temperatura media, unos 400ºF.
Mientras se calienta la parrilla, mezclar el queso, la mayonesa, la crema o nata agria, el cilantro, el ajo y el chile en polvo en un tazón grande. Revolver hasta que esté suave y dejarlo a un lado.
Cuando la parrilla esté caliente, aceitar las rejillas y colocar el maíz directamente sobre el fuego. Cocinar, rotando de vez en cuando, hasta que se cocine por completo y se carbonice por todos lados, unos 8 minutos.
Transferir el maíz a un tazón con la mezcla de queso y use una cuchara grande para cubrir uniformemente el maíz por todos lados con la mezcla. Espolvorear con tocino picado, queso extra y chile en polvo; servir inmediatamente con gajos de lima.
