1. Precaliente el horno a 375 grados mientras prepara su hojaldre.
2. Extiende la masa de hojaldre. Enróllelo en un rectángulo de 10 × 12 pulgadas.
3. Unte la salsa barbacoa, dejando un borde de 1/2 pulgada en todos los lados.
4. Cubra con pimiento morrón cortado en cubitos,TOCINO, queso monterey jack y queso crema.
5. Comenzando por el borde largo (12 pulgadas), enrolle la masa de hojaldre en un tronco. Recorte los extremos para que queden uniformes o mételos hacia adentro.
6. Con un cuchillo de sierra afilado, corte con cuidado cada tronco en rodajas de 1 pulgada de ancho. Coloque los rollos a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada con liner o papel pergamino.
7. Hornee hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado y el queso esté caliente y burbujeante, unos 25-30 minutos. Espolvorear inmediatamente con perejil picado o cebollín.
8. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

Receta para Pasta de Hojaldre (receta adicional)

1. Coloque las 2 tazas de harina y sal en el tazón enfriado de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o si tiene una licuadora o con el procesador de comida que también funciona. (Si no lo tiene, puede preparar la masa a mano).
2. Con la batidora a baja velocidad, mezcle la mitad de la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Agregue los cubos de mantequilla restantes y agua helada, y mezcle hasta que la masa se una. La masa quedará muy suave, salpicada de trozos de mantequilla y un poco pegajosa.
3. Coloque su masa en una charola o sobre la barra de la cocina limpia con harina espolvoreada. Use más harina si es necesario para ayudar a que la masa se una.
4. Con un rodillo, enrolle en un rollo de 10 × 12 pulgadas.