Panecillo de Tocino y Huevo Totalmente Natural

PORCIONES
12
TIEMPO DE PREP
10
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
40
MIN
TIEMPO TOTAL
50
MIN
DIFICULTAD
Fácil

Guacamole de Chipotle

  • 8 aguacates medianos
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • el jugo de 1 lima
  • 2 tomates romanos, cortados en cubos
  • ¼ taza de pimientos chipotle, picados con jugo
  • 1 cucharadita de sal kosher

Ingredientes Adicionales

  • 2 paquetes de 16 onzas de tocino de corte grueso farmer john® (¾ taza de tocino de corte grueso farmer john®, cocido y desmenuzado en trozos)
  • 2 cucharadas de jugo de chipotle
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 12 panecillos everything, cortados por la mitad
  • 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 12 huevos
  1. Cocine el tocino como se indica en el envase.
  2. Revuelva el chipotle y el jarabe de arce en un tazón. Con un pincel, poner una capa o jarabe de chipotle sobre las lonchas de tocino fundido y volver a poner en el horno.
  3. Asar 10 minutos más. dar vuelta las tiras con unas pinzas y pincelar más jarabe por el otro lado. Asar 7-10 minutos más, o hasta que esté crujiente a su gusto.
  4. Deje enfriar y escurra en toallas de papel. Cortar o partir por la mitad.
  5. En un tazón grande para mezclar, haga puré los aguacates, el ajo, el cilantro y la lima. incorporar suavemente los ingredientes restantes, los tomates, los pimientos y la sal.
  6. Ponga un envoltorio plástico sobre el guacamole, haciendo contacto con la superficie y manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
  7. Esparza mantequilla en ambos lados de los bagels cortados. En una plancha o sartén a fuego medio, tueste las mitades posteriores de los bagels, córtelos a un lado o hasta que se doren.
  8. Tostar las partes superiores, con el lado cortado hacia abajo vertiendo un huevo en cada agujero. Cubrir con una tapa o cúpula hasta que el huevo esté cocido.
  9. En una mitad inferior cortada, poner 2 tiras de media panceta hacia abajo, cubrir con ¼ taza de guacamole, luego 2 tiras más de media panceta y finalmente la mitad superior con huevo cocido. Finalmente, cubrir con una cucharada de trozos de tocino