Pasta con Salsa de Calabaza y Salchichas Polacas

PORCIONES
4
TIEMPO DE PREP
10
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
25
MIN
TIEMPO TOTAL
35
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 1 PAQUETE DE SALCHICHAS POLACAS FARMER JOHN® CLASSIC, CORTADA EN REBANADAS GRUESAS DE 1/2 PULGADA
  • 2 CUCHARADAS. ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN DIVIDIDO
  • 4 DIENTES DE AJO, PICADOS
  • 1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
  • 1 TAZA DE VINO BLANCO SECO
  • 4 A 6 HOJAS DE SALVIA FRESCAS, PICADAS (APROXIMADAMENTE 2 TBSP.)
  • 1 HOJA DE LAUREL FRESCO O SECO
  • 1 TAZA DE CALDO DE POLLO
  • 1 TAZA DE CALABAZA ENLATADA
  • 1/2 TAZA CREMA
  • 1/2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
  • 1/8 CUCHARADITA DE CANELA
  • 1 LIBRA DE PASTA DE MOÑO, COCIDA AL DENTE
  • QUESO PARMESANO, PARA GRATINAR
  1. CALENTAR 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN GRANDE Y PROFUNDA A FUEGO MEDIO-ALTO. AGREGUE LAS REBANADAS DE SALCHICHA Y SALTEÉ LIGERAMENTE. TRANSFIERA LAS SALCHICHAS A UN PLATO FORRADO CON SERVITOALLAS DE PAPEL PARA DRENAR
  2. AGREGUE LA CUCHARADITA ACEITE RESTANTE A LA MISMO SARTÉN, JUNTO CON AJO Y CEBOLLA. COCINE DE 3 A 5 MINUTOS A FUEGO MEDIO-ALTO HASTA QUE LAS CEBOLLAS SE SUAVICEN.
  3. AGREGUE VINO, LAS HOJAS DE SALVIA Y LAUREL HASTA QUE SE REDUZCA EL VINO A LA MITAD APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS. REVUELTA CON EL CALDO DE POLLO Y LA CALABAZA; COCINE Y RETIRE HASTA QUE LA SALSA LLEGUE CASI A PUNTO DE EBULLICIÓN.
  4. AGREGUE LAS REBANADAS DE SALCHICHA A LA SALSA. REDUZCA EL CALOR Y REVUELVA CON LA CREMA. AGREGUE LA CANELA Y LA NUEZ MOSCADA; SAL Y PIMIENTA PARA PROBAR. COCINE A FUEGO LENTO DE 5 A 10 MINUTOS, HASTA QUE LA SALSA ESTÉ ESPESA. RETIRE LA HOJA DE LAUREL ANTES DE SERVIR.
  5. COMBINE LA SALSA CON LA PASTA; APAGUE EL CALOR BAJO POR 1 MINUTO. ¡DECORE CON QUESO RALLADO, LAS HOJAS DE SALVIA Y A DISFRUTAR!