Ingredientes
Instrucciones
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de salchicha y salteé ligeramente. Transfiera las salchichas a un plato forrado con servitoallas de papel para drenar
Agregue la cucharadita aceite restante a la mismo sartén, junto con ajo y cebolla. Cocine de 3 a 5 minutos a fuego medio-alto hasta que las cebollas se suavicen.
Agregue vino, las hojas de salvia y laurel hasta que se reduzca el vino a la mitad aproximadamente 2 minutos. Revuelta con el caldo de pollo y la calabaza; cocine y retire hasta que la salsa llegue casi a punto de ebullición.
Agregue las rebanadas de salchicha a la salsa. Reduzca el calor y revuelva con la crema. Agregue la canela y la nuez moscada; sal y pimienta para probar. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa. Retire la hoja de laurel antes de servir.
Combine la salsa con la pasta; apague el calor bajo por 1 minuto. ¡Decore con queso rallado, las hojas de salvia y a disfrutar!