Platillo Arroz estilo Jambalaya de Salchicha y Pollo

PORCIONES
8
TIEMPO DE PREP
10
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
4
HRS
30
MIN
TIEMPO TOTAL
4
HRS
40
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 1 cebolla dulce picada
  • 3 costillas de apio picadas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas, picado
  • 1 libra. Pechuga de pollo deshuesada y sin piel: cortada en trozos pequeños
  • 12 onzas. Farmer John Sausage Link – en rodajas
  • 28 oz. Lata de tomates triturados
  • 1 cucharada. Salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas. Condimento de Cajun
  • 3 dientes de ajo, pelados y rallados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de Orégano seco
  • 1 cucharadita de Tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal / Pimienta – al gusto
  • 1½ tazas de arroz blanco de grano largo
  1. Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta grande, excepto la sal, la pimienta y el arroz.
  2. Cocine a fuego alto durante 3-4 horas.
  3. Sal y pimienta para probar. Agregue el arroz, cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 30 minutos. Verifique que esté cocido después de 20 minutos y luego vigile de cerca para evitar que se cocine demasiado el arroz. Agrega agua o caldo si es necesario.
  4. Agregue las hojas de laurel y sirva.
CRÉDITO DE LA RECETA: Wonky Wonderful