Salchicha Chilaquiles de Desayuno

PORCIONES
4
TIEMPO DE PREP
5
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
15
MIN
TIEMPO TOTAL
20
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 1 paquete de 16 onzas de SALCHICHA PREMIUM MILD PORK ROLL FARMER JOHN®
  • 4 tazas de tiras de tortilla frita (nachos)
  • 2 tazas de salsa roja
  • 1/4 de taza de chiles rojos picados
  • 4 huevos
  • 2 tazas (8 oz.) de queso Cotija
  • 1/4 de taza de rebanadas de jalapeño encurtido
  • 1 aguacate, cortado longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/2 taza de crema de chipotle, yogur Griego o labneh
  • 1/2 manojo de cilantro, picado
  • 1/2 lima
  • Sal de mar
  1. Calentar el horno a 400°f. Desmenuzar la salchicha en una sartén de horno mediana. Cocinar y revolver a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada y ya no esté rosada. Retirar de la sartén y dejar a un lado.
  2. Colocar las tiras de tortilla en la misma sartén; cubrir con la salsa y los chiles rojos.
  3. Romper los huevos en 4 áreas separadas de las tortillas. Espolvorear la salchicha cocida y el queso por encima. Hornear hasta que los huevos estén cocidos
  4. Adornar con jalapeños, aguacate, crema y cilantro. Terminar con un fresco toque de lima, un poco de sal marina ¡y disfrutar!
CONSEJO DE COCINA

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