SHAKSHUKA DE SALCHICHA

PORCIONES
6
TIEMPO DE PREP
5
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
25
MIN
TIEMPO TOTAL
30
MIN
DIFICULTAD
Fácil
  • 1 LIBRA DE SALCHICHA DE MOLIDA DE CERDO FARMER JOHN
  • 1 CHILE POBLANO, PICADO
  • 1/2 TAZA DE CEBOLLÍN VERDE, PICADO
  • 1/2 TAZA DE CILANTRO
  • 2 LATAS DE TOMATES ASADOS AL FUEGO TRITURADOS
  • 2 DIENTES DE AJO PICADOS
  • 4 CUCHARADITAS DE COMINO MOLIDO
  • 2 CUCHARADITAS DE PAPRIKA MOLIDA
  • 1/4 CUCHARADITA DE CANELA
  • 1/8 CUCHARADITA DE PIMIENTA DE CAYENA
  • 1 1/2 CUCHARADITA DE SAL MARINA
  • 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
  • 6 HUEVOS GRANDES
  • 3/4 TAZA DE QUESO FETA, RALLADO
  1. PRECALIENTA EL HORNO A 375 ° F.
  2. EN UNA SARTÉN GRANDE DE HIERRO FUNDIDO A CALOR MEDIO-ALTO, COCINE LA SALCHICHA COMPLETAMENTE HASTA QUE SE TORNE MARRÓN.
  3. AÑADIR PIMIENTA DE CAMPANA, EL CHILE POBLANO, LOS CEBOLLINES VERDES Y CILANTRO, SALTEANDO DURANTE 2 MINUTOS PARA QUE LOS CHILES SE COCINEN DIRECTAMENTE.
  4. AGREGUE LOS TOMATES Y REVUELVA PARA COMBINAR.
  5. SAZONAR LA MEZCLA CON EL AJO (O ACEITE DE AJO), COMINO, PAPRIKA, CANELA, PIMIENTA DE CAYENA, SAL Y PIMIENTA Y REVOLVER PARA COMBINAR. PERMITA QUE LA MEZCLA LLEGUE A EVAPORARSE.
  6. UNA VEZ QUE LA SALSA DE TOMATE SEA AGRADABLE Y CON BURBUJAS, HAGA UN POZO O HUEVO EN CADA SECCIÓN DONDE LE GUSTARÍA AGREGAR UN HUEVO. CON SUAVIDAD ROMPA UN HUEVO EN CADA POZO O HUECO.
  7. LLENAR LA SARTÉN DE HIERRO CON QUESO FETA Y COLOCAR EN EL HORNO PARA CONTINUAR COCINANDO. PREFERIR QUE LAS CLARAS DE HUEVO SE COCINEN POR RAZONES DE SEGURIDAD, PERO COMO LAS YEMAS QUE ESTÉN LIGERAMENTE LÍQUIDAS O SUAVES TODAVÍA. SI LA SALSA DE TOMATE ESTUVO SUFICIENTEMENTE CALIENTE AL AGREGAR LOS HUEVOS, ESTO SÓLO DEBE TOMAR 7-10 MINUTOS ADICIONALES EN EL HORNO PARA COMPLETAR LA COCCIÓN. ALTERNATIVAMENTE, SI PREFIERE CONTINUAR COCINANDO LOS HUEVOS EN LA PARTE SUPERIOR DE LA ESTUFA EN LUGAR DEL HORNO, PUEDE HACERLO.
INSPIRACIÓN: BROWN SUGAR FOOD BLOG