Tazón De Cerdo Y Tocino Cocido Lento

Instrucciones

1. Enjuague, seque y condimente el cerdo. Coloque la sal y las especias en un tazón para mezclar. Coloque las especias en la superficie y condimente así el cerdo.

2. Vierta, agua y cualquier hierba aromática en la parte inferior de una olla de cocción lenta. Cuidadosamente coloque el cerdo en la olla.

3. Cocine de 6-8 horas hasta que la temperatura interna alcance 165°F. (Si prefiere usar un horno tradicional, coloque la temperatura del horno a 225°F y cocine de 7 a 8 horas hasta que la temperatura alcance 165°F).

4. Una vez cocinado, mueva la carne a un recipiente y reserve, humedezca con líquido de cocción extra y mantenga caliente.

5. En un tazón, coloque ½ capa taza de cerdo deshebrado, ½ taza de quinoa, ¼ taza de zanahoria rehidratada, ¼ taza de col rehidratado, ⅓ taza de papas dulces asadas, 2 cucharadas de hummus, ¼ de aguacate rebanado, 1 cucharada de chícharos o guisantes y 1 tira de tocino.

6. ¡Espolvoree con chile en polvo y disfrute!