Tocino y Salchichas Totalmente Naturales, Pan Plano de Calabaza Asada

PORCIONES
4
TIEMPO DE PREP
45
MIN
TIEMPO DE COCCIÓN
10
MIN
TIEMPO TOTAL
55
MIN
DIFICULTAD
Media
  • 3 REBANADAS DE TOCINO NATURAL FARMER JOHN®
  • 4 LINKS DE SALCHICHAS NATURALES FARMER JOHN®
  • 1 PAQUETE DE MASA DE PIZZA PREFABRICADA
  • 2 CALABAZAS PEQUEÑAS DE BELLOTA
  • ½ CEBOLLA ROJA GRANDE
  • 10 ONZAS DE RICOTTA
  • ¼ TAZA DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, MÁS ACEITE EXTRA PARA ASAR VERDURAS
  • 2 DIENTES DE AJO, FINAMENTE PICADOS
  • 5-6 HOJAS DE SALVIA FRESCA
  • SAL KOSHER O SAL MARINA
  • PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA
  1. DARLE FORMA DE BOLA A LA MASA DE LA PIZZA EN UNA SUPERFICIE LIGERAMENTE ENHARINADA Y CUBRIRLA CON UN PAÑO DE COCINA.
  2. PRECALENTAR EL HORNO A 350 °F Y CORTAR LA CALABAZA DE BELLOTA EN RODAJAS DE 1/3 DE PULGADA DE ESPESOR. QUITAR LAS SEMILLAS Y ECHAR LAS RODAJAS DE CALABAZA EN ACEITE DE OLIVA.
  3. CORTAR LA CEBOLLA POR LA MITAD MANTENIENDO LA RAÍZ INTACTA. QUITAR LA PIEL EXTERIOR. CORTAR EN RODAJAS Y CUBRIRLAS CON ACEITE DE OLIVA. SAZONAR LA CEBOLLA Y LA CALABAZA GENEROSAMENTE CON SAL Y PIMIENTA Y ASARLAS DURANTE UNOS 15-20 MINUTOS HASTA QUE LA CALABAZA ESTÉ TIERNA.
  4. MIENTRAS SE ASAN LAS VERDURAS, RETIRE EL RECUBRIMIENTO DE LAS SALCHICHAS Y CORTE EL TOCINO EN CUADRADOS. COCINE EL TOCINO A FUEGO MEDIO-ALTO POR AMBOS LADOS HASTA QUE LOS BORDES ESTÉN DORADOS. DEBE VERSE LIGERAMENTE POCO COCIDO. TRANSFIERA A UN PLATO FORRADO CON TOALLA DE PAPEL. DESMENUZAR LOS ESLABONES DE LA SALCHICHA EN TROZOS MÁS PEQUEÑOS CON LOS DEDOS Y COCINAR HASTA QUE SE DOREN. REMUEVA Y TRANSFIERA A LA TOALLA DE PAPEL. EL TOCINO Y LA SALCHICHA SE COCINARÁN MÁS EN EL HORNO.
  5. UNA VEZ QUE LA CEBOLLA Y LA CALABAZA ESTÉN COMPLETAMENTE COCINADAS, RETIRE DEL HORNO Y AUMENTE LA TEMPERATURA DEL HORNO A 500 °F.
  6. MEZCLE EL AJO Y EL ACEITE DE OLIVA EN UN TAZÓN PEQUEÑO.
  7. SOBRE UNA SUPERFICIE LIGERAMENTE ENHARINADA, UTILICE UN PALO DE AMASAR PARA EXTENDER LA MASA DE PIZZA DE APROXIMADAMENTE 1/4 DE PULGADA DE ESPESOR. TRANSFIERA LA MASA A UNA HOJA DE HORNEAR FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR. ROCIAR GENEROSAMENTE TODA LA SUPERFICIE CON EL ACEITE DE OLIVA CON AJO. COLOQUE UNIFORMEMENTE GRANDES CUCHARADAS DE RICOTTA ENCIMA DE LA MASA. ESPOLVOREAR UN POCO DE SAL SOBRE LA SUPERFICIE. AÑADIR LA CALABAZA ASADA Y LAS CEBOLLAS. CUBRIR CON EL TOCINO Y LA SALCHICHA. CON EL PINCEL UTILIZADOMPARA EL ACEITE DE OLIVA, ESPARZA UN POCO MÁS DE ACEITE DE OLIVA CON AJO POR ENCIMA.
  8. HORNEAR DURANTE UNOS 8-10 MINUTOS ROTANDO EL PAN PLANO EN EL MEDIO. HORNEAR HASTA QUE LOS BORDES ESTÉN DE UN COLOR DORADO INTENSO.
  9. CUBRIR CON SALVIA FRESCA Y SERVIR CALIENTE.