SEGURIDAD & CONTROL DE CALIDAD

SEGURIDAD & CONTROL
DE CALIDAD

La seguridad de alimentos es un proceso complejo. Sin embargo, nuestra filosofía de seguridad alimenticia es bastante simple: si no nos sentimos seguros de servir un producto a nuestras propias familias, no lo vamos a vender a los consumidores. Producir alimentos seguros, de alta calidad y nutritivos es fundamental para la existencia de nuestra empresa. Nuestros clientes y consumidores confían en nosotros cada vez que se sientan a comer uno de nuestros muchos productos. La seguridad alimenticia comienza en la granja, donde tenemos sistemas rigurosos para criar animales sanos. Continúa en las plantas de procesamiento, donde seguimos procedimientos meticulosos y exigentes que nos permiten producir los productos más seguros.

CUIDADO ANIMAL

El buen trato de los animales es una preocupación principal para nosotros simplemente porque es lo correcto. Farmer John se compromete a ser el líder de la industria en prácticas de cuidado de animales para garantizar un trato respetuoso y humano de los animales, elaborar productos alimenticios saludables y analizar nuestras operaciones y prácticas, incluidas auditorías internas e independientes de terceros, para garantizar la mejora continua. El cumplimiento de los principios de esta política es una responsabilidad y un requisito de quienes interactúan con animales que son propiedad o procesados ​​por Farmer John. La negligencia o el abuso deliberados de animales no serán tolerados y darán lugar a la terminación inmediata. Los delincuentes también pueden estar sujetos a enjuiciamiento penal en virtud de las leyes aplicables.

DE LA GRANJA A SU MESA

El viaje de cada producto Farmer John de la granja a la mesa es lo más corto posible. Esto se debe a que creemos que la comida debe prepararse cerca de usted y llegar siempre fresca a su supermercado. Nuestros productos California Natural® llegan a su tienda de comestibles en solo 24-48 horas después de la preparación, y nuestros otros productos demoran sólo 3-5 días. Farmer John paga una prima por los cerdos magros adecuadamente ordenados para que pueda disfrutar de carnes de la más alta calidad y nutrición. Todos nuestros cerdos son animales sanos, de alta calidad, manejados éticamente y tratados humanamente. Cómo suministramos productos de Farmer John solo en la costa oeste, puede estar seguro de que nuestra comida sana llega rápida y fresca.

CONSEJO #1

Asegúrese de refrigerar sus productos cárnicos inmediatamente después de la compra a una temperatura de 40 ° F o menos para preservar la frescura.

CONSEJO #2

Recuerde lavar todas las sartenes, tablas de cortar y superficies de cocina para evitar la propagación de bacterias durante la preparación de la comida.

CONSEJO #3

Use tablas de cortar separadas para carnes y alimentos listos para comer, como las verduras, para evitar la contaminación cruzada.

CONSEJO #4

Recuerde siempre lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de cocinar.

CONSEJO #5

Siempre use cuchillos afilados cuando corte carnes para evitar que ocurra un accidente. Además, asegúrese de usar una tabla de cortar en lugar de la mesa.

CONSEJO #6

Nunca sirva carne cocida con las mismas pinzas utilizadas para manipular carne cruda. Como precaución, limpie a fondo todo el juego de utensilios para la parrilla durante todas las fases de cocción.

CONSEJO #7

Tenga a mano un termómetro cuando cocine carnes crudas para saber la temperatura interna precisa que debe tener como seguridad alimentaria.

CONSEJO #8

Cuando guarde las sobras para más tarde, guárdelas rápidamente en su refrigerador. Cualquier alimento que quede a temperatura ambiente por más de 2 horas debe desecharse.

CONSEJO #9

Al descongelar carnes en agua fría, cambie el agua cada 30 minutos. Una vez que se haya descongelado, cocine la carne inmediatamente en lugar de dejarla reposar en el refrigerador.